A mais nova cerveja da Stone, a "Japanese Green Tea IPA" foi lançada ontem, em uma parceria da Cervejaria Stone com as japonesas Ishii Brewing Co. e Baird Brewing Co.
"Queríamos que a cerveja tivesse espírito japonês, então decidimos desde o começo que usaríamos chá verde na receita" explica Bryan Baird.
"Decidimos brassar uma IPA para acentuar o caráter herbal do chá verde", adiciona Mitch Steele, cervejeiro da Stone. "Mas não será a típica IPA cítrica encontrada na costa oeste dos EUA. Usamos Sorachi Ace, uma variedade de lúpulo originada no Japão, assim como Pacífica, Crystal, Warrior e Aramis, nova variedade proveniente da Alsácia, região da França."
Todo o lucro (mínimo de 50 mil dólares) será doado à Cruz Vermelha Japonesa. "Esperamos que o Japão e o seu povo se erguerão da tragédia do tsunami mais fortes do que nunca" explica Ishii.
"Uma cerveja em colaboração como essa é uma maneira para mostrar ao Japão que eles não estão sozinhos", diz Baird. "Eles tem amigos, simpatizantes e ajudantes no mundo todo."
Pague-me uma cerveja !
Philip Zanello é cervejeiro profissional da Tapistry Brewing Co, em Michigan, EUA. Foi cervejeiro caseiro de 2004 a 2014. É também membro fundador da Acerva Paulista e foi diretor de 2007 a 2012. Também é juiz BJCP desde 2011.
0 comentários:
Postar um comentário