Infográfico: Cervejarias nos EUA

on 30 de maio de 2011


Este infográfico mostra o total de cervejarias nos EUA, assim como a evolução da produção (em barris), desde 1800 até 2010.

Em 1800 haviam por volta de 200 cervejarias.  Rum e outros destilados reinavam, e os Estados Unidos tinham 14.000 destilarias.   A introdução da Pilsen em 1842, junto com uma leva de imigração Alemã e Européia ajudadas pela revolução industrial, fez os números crescerem constantemente até aproximadamente 1850, quando tudo virou de cabeça pra baixo. Desse ponto em diante, o crescimento de cervejarias nos EUA poderia apenas ser classificada como meteórico.  Depois da poeira baixar, duas décadas depois, o número de cervejarias atingiu um pico em 1873 com 4131.  Consolidação das maiores junto com outros fatos, diminuiu esse número à metade por volta de 1900 e foi reduzida à zero anos depois, graças aos fanáticos proibicionistas com a Proibição de 1919.

Mesmo depois do término da Proibição 13 anos depois, a cena cervejeira nunca retornou a nada parecido com seus dias de glória do final do séc. XIX.  Ambos o mundo dos negócios e o mundo em geral mudaram muito - especialmente depois da 2a. Guerra Mundial - e as facções anti-álcool não admitiam derrota, mudando a tática e continuando a atacar o álcool usando estratégias que continuam certas até os dias de hoje.

O ponto baixo foi por volta de 1980, quando meras 44 cervejarias produziam uma quantidade violenta de cerveja, grande parte tendo absolutamente o mesmo gosto.  Desde aqueles dias, a produção de cerveja aumentou apenas vagarosamente, mas mais promissor foi o aumento do número de microcervejarias, que começou com a "Microbrewery Revolution" em 1976 ( e que teve suas origens em São Francisco - 1965).   Hoje, os EUA estão com quase 1800 cervejarias, o maior número desde a virada do século passado.  E de acordo com o "detetive" da Brewers Association Erin Fay Glass, existem 600 novas cervejarias em vários estágios de implantação.  Nessa velocidade haverão 2.000 cervejarias logo, e possivelmente ainda esse ano.  Um brinde!!

1a. prova do BJCP no Brasil

on 29 de maio de 2011

Os candidatos a jurados do BJCP fizeram a prova em Porto Alegre, com a supervisão dos já certificados Martín Boan e Carolina Pérez, ambos da Argentina.

A primeira prova do BJCP aplicada no Brasil foi feita no sábado, dia 28 de maio.  Entre os corajosos candidatos, estava eu, que realmente acredito que a organização e estrutura do BJCP irá ajudar e muito em competições e avaliações de cervejas (principalmente caseiras) aqui no Brasil.

Não sabe o que é o BJCP?  CLIQUE AQUI 

A prova consistia de 10 questões teóricas (com peso de 70% da prova) e 4 amostras de cervejas, que totalizam os outros 30%.  Para passar na prova, 60%.  Notas acima de 70% e 80% recebem rankings mais elevados.  São 3 horas-limite que a princípio parecem bastante, mas é praticamente o fator principal que define a nota.  "Um bom jurado tem que saber avaliar cervejas e ser o mais conciso possível", segundo Gordon Strong, presidente da organização.

Antes da prova, instruções e mais instruções.  Ficamos aproximadamente 1h30 discutindo e levantando nossas dúvidas, que o Martín e a Carolina responderam pacientemente.  Com tudo pronto e com pão e água para ajudar a limpar o palato entre as amostras, começamos a prova.  Durante a prova, e a cada meia-hora, recebíamos amostras para analisar de acordo com um estilo pré-determinado.  Eles foram:  Bohemian Pilsner, American Pale Ale, Robust Porter e English Barley Wine.  Poderiam ter defeitos, poderiam estar fora do estilo ou poderiam ser excelentes.  Cabia a nós jurados corretamente analisá-las, destacar os aspectos positivos e negativos, dar sugestões para melhorar os defeitos ao cervejeiro e dar uma nota geral para cada cerveja.  Quanto menor a diferença de pontuação dada pelos candidatos às avaliações dos examinadores (no caso o Martín, Carolina e Leonardo Sewald), melhor a nota.  Além dessa diferença, os quesitos de percepção, descrição e feedback também serão contabilizados na nota prática.  

Candidatos "sofrendo" durante a prova
Com tão pouco tempo, muitos de nós não conseguimos completar todas as questões, eu inclusive.   Resta agora aguardar a correção e o recebimento das notas, que pode demorar bastante.  As provas são enviadas para os EUA e divididas entre 2 examinadores, que não se conhecem e não tem conhecimento dos candidatos.  Elas então são minuciosamente corrigidas e comparadas entre esses dois avaliadores, chegando em uma nota final.

A impressão geral entre todos os candidatos é que tal prova, inédita no Brasil, é de suma importância para o desenvolvimento da cultura cervejeira, para melhorar o nível das avaliações e feedback para os cervejeiros caseiros.  Já estamos mirando em uma segunda prova, e para isso grupos de estudo seriam interessantes.  A organização e estruturação de competição também foram estudadas por todos nós.  Estaremos aplicando nossos conhecimentos para os futuros concursos aqui no Brasil.

Heineken espera concluir compra da Schincariol até junho

on 23 de maio de 2011


A Heineken espera fechar, entre o final deste mês e o início de junho, a aquisição da Schincariol.Segundo um executivo envolvido nas negociações, as duas empresas discutem os detalhes finais da proposta, incluindo pontos como a participação dos atuais sócios da Schin na tomada de decisões da companhia após a concretização do negócio. Há pouco mais de uma semana, a Heineken contratou uma linha de crédito de US$ 2,9 bilhões, o que aumentou os rumores de que a companhia estava se preparando para fechar a aquisição da cervejeira nacional.

Foto: Divulgação
Com Schincariol, Heineken pode melhorar sua rede de distribuição no País
Sob o comando dos irmãos Adriano e Alexandre Schincariol, que detêm 51% das ações da empresa (os outros 49% estão nas mãos dos primos Gilberto Schincariol Junior e José Augusto Schincariol), a Schin vem sendo disputada pela holandesa Heineken, a sul-africana SABMiller e a dinamarquesa Carlsberg. De acordo com fontes de mercado, a proposta final da Heineken foi de US$ 2 bilhões, contra o US$ 1,8 bilhão oferecido pela SABMiller.
Concretizada, a transação levaria a Heineken – que hoje tem menos de 10% de participação no mercado brasileiro - a saltar da quarta posição para o segundo lugar no ranking das maiores fabricantes no País. “Para a Heineken, a aquisição da Schincariol representa uma excelente oportunidade de equacionar sua rede de distribuição, que é muito fraca em restaurantes, bares e botequins”, diz o executivo.
Ao fechar a aquisição, a holandesa leva ainda um parque fabril que é considerado um dos mais modernos do Brasil no mercado de cervejas. Com oito fábricas antigas, “do tempo da Kaiser”, diz o executivo, a Heineken tem muito a ganhar ao somar as 14 plantas da Schin, que, além de mais novas, são bem localizadas. “A localização das fábricas da Heineken não está de acordo com a demanda do mercado. Plantas que produzem garrafas estão próximas de mercados consumidores de latas e vice-versa”, diz.
Procuradas pelo iG, Heineken e Schincariol informaram, por meio de suas respectivas assessorias de imprensa, que não iriam se pronunciar.
Fonte: iG

Medalhas Brasileiras no Australian International Beer Awards

on 21 de maio de 2011



As medalhas brasileiras no AIBA-2011 (Australian International Beer Awards) foram para:


CERVEJAS EM GARRAFA:


-  DARK LAGER

  • Eisenbahn - Dunkel - Prata
  • Bamberg - Munchen - Bronze
  • Bamberg - Schwarzbier - Bronze
-  OTHER LAGER: OKTOBERFEST, MARZEN, VIENNA, AMBER, BOCK
  • Bierland - Bock - Bronze
  • Devassa - Devassa Bem Loura - Bronze
  • Eisenbahn - 5 - Bronze
- BRITISH PALE ALE:
  • Bierland - Pale Ale - Bronze
- OTHER ALE
  • Baden Baden - Red Ale - Silver
- DRY STOUT
  • Baden Baden - Stout - Bronze
  • INAB - Negra Colônia - Bronze
- ABBEY STYLE, DUBBEL, TRIPPEL
  • Eisenbahn - São Sebá - Bronze
-  SMOKED BEER
  • Bamberg - Rauch Bier - Bronze
-  WOOD AGED BEER
  • Bamberg - St. Michael - Bronze

Prêmios não-recebidos:

- OTHER LAGER: OKTOBERFEST, MARZEN, VIENNA, AMBER, BOCK
  • Dama Bier - Munchen
- PILSNER
  • Dama Bier - Pilsen
-  IPA 
  • Dama Bier - IPA





Vale a pena dizer que os prêmios dessa competição são dados por nota de corte, ou seja, várias medalhas de bronze podem ser distribuídas às cervejarias que atingem a pontuação necessária para tal medalha, mesma coisa acontecendo para as medalhas prata e ouro.  Interessante notar algumas cervejarias "intrusas" e de massa brasileiras:  Devassa Bem Loura teve nota suficiente para medalha de bronze na categoria "Other Lager: Oktoberfest..." e a Negra Colônia em Dry Stout.


Mesmo assim, é interessante ver algumas cervejarias brasileiras já serem figuras carimbadas em competições como essas.


Ainda acho que existe um pouco de falta de critério nesses concursos, e não gosto da idéia de ter mais de uma medalha por categoria (muito mais de bronze do que de qualquer outra coisa).  Acharia muito mais interessante se as 3 primeiras cervejas apenas fossem classificadas como ouro, prata e bronze.  E só.....  Mas essa é a minha opinião pessoal...  


Mais uma vez, parabéns às cervejarias brasileiras que conseguiram prêmios!!

Stone Brewing anuncia expansão de 26 milhões de dólares

on 19 de maio de 2011

A Cervejaria Stone, localizada no estado americano da Califórnia, anunciou ontem um projeto de expansão de 26,6 milhões de dólares, a serem terminados no máximo até o final de 2012.  Alguns desses projetos já foram iniciados.  Esse anúncio veio mesmo com o plano de abrir uma cervejaria na Europa (Berlin ou Bruxelas).  As principais mudanças serão:

  • Restaurante para 400 pessoas em San Diego, completo com pistas de bocce, espaço para cinema a céu aberto, biergarten de 1700 m² e uma pequena cervejaria.
  • Expansão na planta principal (em 'Escondido'), dobrando sua produção e ter capacidade de produção de 585 mil hectolitros por ano (para se ter uma idéia, as maiores cervejarias artesanais do Brasil giram por volta de 5 mil hectolitros/ano)
  • Construção de uma fazenda de 7,5 hectare para produção de produtos orgânicos para seus dois restaurantes.
  • Construção de uma loja de distribuição de cervejas em South Park vendendo garrafas, kegs e growlers.



Números da Stone

Fundação: 1996
Produção em 2010: 135.00 hectolitros
Produção em 2011 (est.): 175.000 hectolitros
Capacidade após a expansão (2012): 585.000 hectolitros
Ranking Nacional entre as cervejarias artesanais (baseado em vendas, 2010): 14th
Ranking Nacional mais próximo de uma cervejaria de San Diego: Karl Strauss, 44th
Funcionários: 379
Vagas de trabalho: 42
Novos empregos que serão gerados: 250
Receita (2010): US$62 milhões
Receita (2011 est.): US$75 milhões
Cuidar de meia dúzia de projetos simultaneamente, adicionar 250 funcionários, adquirir 14 hectares, construir mais de  11.000 m² de espaço de trabalho e gastar 27 milhões parece ser imprudente.  "Mas é o nosso momento agora como cervejeiros artesanais," disse o co-fundador e mestre-cervejeiro Steve Wagner.
Bocce?
"É um ótimo esporte" disse Greg Koch, CEO da Stone, "que você pode fazer com apenas uma mão..."
"...De modo que você possa segurar uma cerveja na outra", adicionou Wagner.
Os co-fundadores se conheceram nos anos 80, quando Wagner era um baixista de uma banda de rock e Koch alugava estúdios para ensaios em Los Angeles.  Eles dividiam uma paixão por boa cerveja e, em 1993, se re-encontraram por acaso quando ambos se matricularam na Universidade de California Davis para se tornarem mestre-cervejeiros.
Três anos depois, eles fundaram a Stone em um pequeno armazém em San Marcos.
Ao longo dos anos, a cervejaria acabou refletindo os valores dos sócios.  Koch é um ambientalista - e a cervejaria está instalando três estações de recarga para carros elétricos, incluindo o 'Volt' de Koch.  A Stone Farm existe porque os sócios insistiram em seu restaurante comprar produtos orgânicos locais.  Após descobrirem que um fornecedor, La Milpa em Escondido-CA, estava fechando, eles alugaram a área para cultivo de verduras e vegetais em março.
Mil Krecu, que irá gerenciar a Stone Farms


Koch and Wagner, farming novices, hired an agriculture veteran, Mil Krecu, to manage Stone Farm.
They knew little about the restaurant business, either, when the Bistro opened in 2006. The Liberty Station operation, which will inhabit a historic hall near the old Naval Training Center’s golf course, will incorporate lessons learned — a larger kitchen, say, and more beers on tap (40, as opposed to 32 in the Bistro).
Farm, restaurant, shop, headquarters expansion — have they bitten off more than they can chew, poured out more than they can drink?
Oddly, a different fear haunts Wagner.
“I’m afraid to answer my phone some days,” he said. “It’ll be another opportunity we’ll have to say no to.”

Vancouver Craft Beer Week

on 17 de maio de 2011


Olhem só o comercial que o pessoal do Vancouver Craft Beer Week fizeram para divulgar o evento.  Quem sabe no ano que vem teremos algo assim na Acerva Paulista.  E quem sabe o Afonso não topa ser o nosso garoto-propaganda...heheh







Se você gostou desse post, pague-me uma cerveja !

10 razões por que cerveja é melhor que religião

on 16 de maio de 2011


10 razões pelas quais cerveja é melhor que religião

  • 10. Ninguém irá te matar por não beber cerveja.
  • 9. Cerveja não te diz como fazer sexo.
  • 8. Cerveja nunca causou uma grande guerra.
  • 7. Eles não forçam cerveja em menores que não conseguem pensar por eles mesmos.
  • 6. Quando você toma uma cerveja, você não sai batendo em portas oferecendo ela pra outros.
  • 5. Ninguém foi queimado, enforcado ou torturado por causa de sua cerveja favorita.
  • 4. Você não tem que esperar 2000+ anos para sua segunda cerveja.
  • 3. Existem leis dizendo que os rótulos de cerveja não podem mentir para você.
  • 2. Você pode provar que tem uma cerveja.
  • 1. Se você devotou a sua vida à cerveja, existem grupos que te ajudam a parar.

Ganhadores da South Beer Cup

on



A 1a. edição do South Beer Cup foi um sucesso.  Usando o (meu) critério de avaliação como sendo 3 pontos para o ouro, 2 pontos para prata e 1 ponto para bronze, a classificação geral ficaria:

1º Argentina: 27 pontos
2º Brasil: 24 pontos
3º Uruguai: 5 pontos
4º Chile: 1 ponto

O que mostra o grande crescimento das microcervejarias do Brasil e que ainda estamos um pouco (bem pouco mesmo) atrás da Argentina.  Talvez na próxima edição já estejamos à frente.  Senti falta de uma cerveja Best of Show, como a melhor da competição.  Fica a dica para a próxima competição.  Eis aqui então a lista dos ganhadores:


  1. Pilsner
    • BronzeColorado (Brasil)
  2. Oktoberfest
    • BronzeBuller (Argentina)
  3. Pale Ale
    • BronzeDavok (Uruguai)
  4. Golden/Blonde Ale
    • Prata: EMPATE: Duff (Argentina) / Eisenbahn (Brasil)
    • BronzeCarmela (Argentina)
  5. India Pale Ale
    • OuroDavok (Uruguai)
    • PrataFenicia (Argentina)
    • BronzeBacker (Brasil)
  6. Amber/Red Ale
    • OuroYeska (Argentina)
    • PrataAntares (Argentina)
    • BronzeEl Viejo Hobbit (Argentina)
    • Menção HonrosaPiltri (Argentina)
  7. Wheat Beer
    • PrataBaden Baden (Brasil)
    • BronzeBier Hoff (Brasil)
    • Menção HonrosaCabezas Bier (Uruguai)
  8. Dry Stout
    • PrataBodebrown (Brasil)
    • Bronze: EMPATE: Carmela (Argentina) / Kross (Chile)
  9. Imperial Stout
    • PrataMontecristo (Argentina)
    • BronzeAntares (Argentina)
  10. Porter
    • Bronze: EMPATE: Antares (Argentina) / Alumine (Argentina) / La Cruz (Argentina)
  11. Brown Ale
    • BronzeFenicia (Argentina)
  12. Barley Wine
    • BronzeDavok (Uruguai)
    • Menção Honrosa: EMPATE: La Cruz (Argentina) / Una Mas(Argentina)
  13. Smoked Beer
    • OuroGulmen (Argentina)
    • PrataBamberg (Brasil)
    • BronzeBerlina (Argentina)
  14. Specialty Beer
    • OuroBaden Baden (Brasil)
    • Menções honrosas [c/estilo]Baden Baden[Golden] (Brasil) / Dowel [Grape] / Silberweizen [Weizen Bock] / Sixtofer [Scarlet] (Argentina) / Szot [Strong Ale] / Von de Brauer [Red Ale] / Jerome [Diablo] (Argentina)
  15. Honey Beer
    • Prata: EMPATE: Antares (Argentina) / Fenicia (Argentina)
  16. Kolsch
    • BronzeAntares (Argentina)
  17. Dunkel
    • Prata: EMPATE: Bamberg (Brasil) / Eisenbahn (Brasil)
  18. Belgian Dark Ale
    • BronzeEisenbahn (Brasil)
  19. Munich
    • PrataBamberg (Brasil)
  20. Schwarzbier
    • PrataBamberg (Brasil)
  21. Bock
    • BronzeBlest (Argentina)
  22. Old Ale
    • PrataBodebrown (Brasil)
Eis aqui a lista dos participantes.  Parabéns a todos!


Comparação de fermentos

on 5 de maio de 2011



White Labs e Wyeast são os 2 maiores laboratórios que vendem cepas de cervejas para cervejeiros caseiros e microcervejarias.  Ambas as empresas se situam nos EUA.  Relaciono abaixo primeiro as cepas de cada laboratório com a cerveja comercial mais famosa que as utilizam.  Depois relaciono as cepas (que muito provavelmente são as mesmas) entre os 2 laboratórios, mudando apenas o seu código.




White Labs


 CódigoNomeCervejaria
WLP001California AleSierra Nevada
WLP002English AleFullers
WLP003German Ale II
WLP004Irish StoutGuinness
WLP005British AleRingwood
WLP006Bedford AleCharles Wells
WLP007Dry English AleWhitbred - dry
WLP008East Coast AleSam Adam's
WLP009Australian Ale YeastCoopers
WLP010Anniversary Ale BlendWLP001, WLP002, WLP004, WLP810
WLP011European AleWisenschaftliche Station #338 (Munich)
WLP013London AleWorthington White Shield
WLP022Essex AleRidley's Ale near Chelmsford, UK
WLP023Burton AleHenley of Thames (Brakspear Bitter)
WLP025SouthwoldAdnam's?
WLP026Premium bitterMarstons
WLP028Edinburgh AleMcEwan's
WLP029German Ale/Kolsch Yeast PJ Früh, Köln
WLP036Düsseldorf Alt Yeast Düsseldorf (Zum Uerige)
WLP039Nottingham Ale Yeast UK, chosen from multistrain - same as Danstar Nottingham
WLP041Pacific Ale Yeast(Red Hook?)
WLP051California VAnchor Liberty
WLP060American Ale Yeast Blend(WLP001, WLP051, WLP810?)
WLP099Super High GravityThomas Hardy
WLP300Hefeweizen AleWeihenstephan 68
WLP320American Hefeweizen AleZum Uerige (through Widmer)
WLP351Bavarian Weizen YeastWeihenstephan 175
WLP380Hefeweizen IV AleWeihenstephan 66?
WLP400Belgian Wit AleHoegaarden/Celis
WLP410Belgian Wit IIMoortgat Brouwerij (via Ommegang?)
WLP500Trappist AleChimay
WLP510Bastogne Belgian AleOrval
WLP515Antwerp Ale YeastDe Koninck
WLP530Abbey Ale Yeast Westmalle
WLP540
Abbey IV Ale YeastRochefort
WLP550
Belgian Ale YeastAchouffe
WLP565Belgian SaisonBrasserie Dupont (Saison Dupont)
WLP566Saison IIVieille Provision Saison Dupont
WLP570Belgian Golden AleDuvel (Moortgart) via McEwans
WLP575Belgian Style Ale Yeast BlendWLP500, WLP530, WLP550
WLP800Pilsner LagerPilsner Urquell
WLP802Czech BudejoviceSamsons via Budejovicky Mestansky Pivovar
WLP810San Francisco LagerAnchor Steam
WLP820Octoberfest/Marzen LagerWeihenstephan 206
WLP830German LagerWeihenstephan 34/70
WLP833Bock LagerAyinger Brewery
WLP840American PilsnerBudweiser
WLP885Zurich LagerSamichlaus
WLP940Mexican lagerGrupo Modelo



Wyeast



 CódigoNomeCervejaria
1007German AleDüsseldorf (Zum Uerige)
1010American WheatPäffgen, Köln
1026British Cask AleOranjeboom and then was adopted by a UK brewery
1028London AleWorthington White Shield
1056American aleSierra Nevada (Seibel 96)
1084Irish aleGuinness
1098British aleWhitbread - dry
1099Whitbread aleWhitbread
1187Ringwood alePripps Brewery, Sweden (aka 1742 Swedish porter)
1214Belgian aleChimay
1272American ale IIAnchor Liberty
1275Thames Valley aleHenley of Thames (Brakspear Bitter)
1318London ale IIIBoddingtons
1332Northwest aleHales Brewery in Seattle via Gales Brewery UK
1338European aleWisenschaftliche Station #338 (Munich)
1388Belgian Strong aleDuvel (Moortgart) via McEwans
1469West Yorkshire AleTimothy Taylor
1728Scottish aleMcEwans
1762Abbey IIRochefort
1768English Special BitterYoungs brewery
1968London ESBFullers
2000Budvar Lager yeastBudvar
2001Urquell Lager yeastPilsner Urquell lager H-strain
2002Gambrinus lagerGambrinus lager H-strain
2007St Louis lagerBudweiser
2035American lagerAugust Schell
2042Danish lagerMiller via Carlsberg
2105Rocky Mountain LagerCoors
2112California lagerAnchor
2124Bohemian lagerWeihenstephan 34/70
2206Bavarian lagerWeihenstephan 206
2272North American lagerChristian Schmidt (Philadelphia brewery)
2278Czech PilsPilsner Urquell-D
2308Munich lagerWisenschaftliche Station #308 (Munich)
2450Denny’s Favorite 50Brewtek CL50
2487Hella-Bock YeastAyinger
2565KölschWeihenstephan 165, Köln (Päffgen?)
2575PCKölsch IIWeihenstephan W165
2782Staropramen lagervia Paddock Wood in Canadia
3068Weihenstephan wheatWeihenstephan 68 (S. delbrueckii single strain)
3463Forbidden Fruit wheatHoegaarden (assumed to be from Verboden Vrucht)
3522Belgian ArdennesAchouffe
3538Leuven Pale AleCorsendonk-Bocq
3638Bavarian Wheat Yeast Weihenstephan 175
3711French SaisonBrasserie Thiriez
3724Belgian Saison YeastSaison du Pont
3725Biere De Garde Soy-Erezée, Belgium
3726Farmhouse Ale Blaugies, Belgium
3763Roeselare Ale BlendRodenbach
3787Trappish High GravityWestmalle
3864Canadian/Belgian Ale YeastUnibroue
3942Belgian Wheat Esen, Belgium (De Dolle)
3944Belgian WitbierHoegaarden/ Celis White


Comparação

WLP vs Wyeast


White LabsWyeast
WLP001 California Ale Yeast 1056 American Ale Yeast 
WLP002 English Ale Yeast 1968 London ESB
WLP003 German Ale II2575PC Kolsch II
WLP004 Irish Ale Yeast  1084 Irish Ale Yeast 
WLP005 British Ale Yeast 1187 Ringwood Ale Yeast 
WLP007 Dry English Ale Yeast 1098 Whitbread - dry
WLP008 East Coast Ale Yeast n/a
WLP011 European Ale Yeast 1338 European Ale Yeast 
WLP013 London Ale Yeast 1028 London Ale Yeast 
WLP022 Essex Ale Yeast (PS/Mar-Apr)  n/a
WLP023 Burton Ale Yeast 1275 Thames Valley Ale Yeast 
WLP025 Southwold Ale Yeast(PS/Nov-Dec) 1335 British Ale Yeast II 
WLP026 Premium Bitter Yeast (PS/May-Jun) n/a
WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast 1728 Scottish Ale Yeast  
WLP029 German Ale/Kolsch Yeastn/a
WLP033 Klassic Ale Yeast  n/a
WLP036  Düsseldorf Alt Yeast1007 German Ale
WLP051 California V Ale Yeast 1272 American Ale YeastII 
WLP099 Super High Gravity Ale Yeast n/a
WLP300 Hefeweizen Ale Yeast 3068 Weihenstephan Weizen Yeast 
WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast n/a
WLP351 Bavarian Weizen Yeast3638 Bavarian Wheat Yeast 
WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast 3333 GermanWheat Yeast 
WLP400 BelgianWit Ale Yeast 3944 Belgian Witbier Yeast
WLP410 BelgianWit II Yeast n/a
WLP500 Trappist Ale Yeast 1214 Belgian Ale Yeast
WLP510 Belgian Bastone Ale Yeast  n/a
WLP530 Abbey Ale Yeast 3787 Trappist High Gravity
WLP540 Abbey IV Ale Yeast 1762 Abbey II
WLP550 Belgian Ale Yeast 3522 Belgian Ardennes
WLP565 Saison Ale Yeast 3724 Belgian Saison Yeast
WLP566 Saison IIn/a
WLP570 Belgian Golden Ale Yeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast 
WLP720 Sweet Mead /Wine Yeast 3463 Forbidden Fruit Yeast 
WLP800 Pilsner Lager Yeast 2001 Urquell
WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast n/a
WLP810 San Francisco Lager Yeast 2112 California Lager Yeast 
WLP820 Oktoberfest Lager Yeast 2206 Bavarian Lager Yeast 
WLP830 German Lager Yeast 2124 Bohemian Lager Yeast
WLP833 German Bock Yeast 2487 Hella-Bock
WLP838 SouthernGerman Lager Yeast 2308 Munich Lager Yeast 
WLP840 American Pilsner Lager Yeast 2007 Pilsen Lager Yeast  
WLP885 Zurich Lager Yeast n/a
WLP920 Old Bavarian Lager Yeast 2247 European Lager Yeast 
WLP940 Mexican LagerYeast n/a


Wyeast vs WLP
WyeastWhite Labs
1007 German Ale Yeast  WLP036  Düsseldorf Alt Yeast
1010 American Wheat n/a
1026 British Cask Alen/a
1028 London Ale Yeast WLP013 London Ale Yeast 
1056 American Ale Yeast WLP001 California Ale Yeast 
1084 Irish Ale Yeast WLP004 Irish Ale Yeast  
1098 British Ale Yeast  WLP007 English Dry
1099 Whitbread Ale Yeast n/a
1187 Ringwood Ale Yeast WLP005 British Ale Yeast 
1214 Belgian Ale Yeast WLP500 Trappist ale
1272 American Ale Yeast II WLP051 California V Ale Yeast 
1275 Thames Valley Ale Yeast WLP023 Burton Ale Yeast 
1318 London Ale Yeast III  n/a
1332 Northwest Ale Yeast n/a
1335 British Ale Yeast II WLP025 Southwold Ale Yeast(PS/Nov-Dec) 
1338 European Ale Yeast WLP011 European Ale Yeast 
1388 Belgian Strong Ale Yeast WLP570 Belgian Golden Ale Yeast 
1728 Scottish Ale Yeast  WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast 
1762 Belgian Abbey YeastII WLP540 Abbey IV Ale Yeast
1768 English Special Bittern/a
1968 London ESB Ale Yeast WLP002 English Ale Yeast
2001 Pilsen Lager Yeast  WLP800 Pilsner Lager Yeast 
2007 Pilsen Lager Yeast  WLP840 American Pilsner Lager Yeast 
2035 American Lager Yeast n/a
2105 Rocky Mountain Lagern/a
2112 California Lager Yeast WLP810 San Francisco Lager Yeast 
2124 Bohemian Lager Yeast WLP830 German Lager Yeast 
2206 Bavarian Lager Yeast WLP820 Oktoberfest Lager Yeast 
2247 European Lager Yeast WLP920 Old Bavarian Lager Yeast 
2272 North American Lager Yeast WLP840 American Pilsner Lager Yeast 
2278 Czech Pils Yeast n/a
2308 Munich Lager Yeast WLP838 Southern German Lager Yeast 
2450PC Denny’s Favorite 50n/a
2487 Hella-Bock YeastWLP833 German Bock Yeast
2565 Kolsch Yeast  n/a
2575PC Kolsch II  WLP003 German Ale II
3068 Weihenstephan Weizen Yeast WLP300 Hefeweizen Ale Yeast 
3333 GermanWheat Yeast WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast 
3463 Forbidden Fruit Yeast WLP720 Sweet Mead /Wine Yeast 
3522 Belgian Ardennes Yeast WLP550 Belgian Ale Yeast 
3638 Bavarian Wheat Yeast WLP351 Bavarian Weizen Yeast
3724 Belgian Saison Yeast WLP565 Saison Ale Yeast
3725 Biere De Garde n/a 
3726 Farmhouse Ale n/a 
3763PC Roeselare Ale Blendn/a 
3787 Trappist High Gravity WLP530 Abbey Ale Yeast
3942 Belgian Wheat Yeast n/a
3944 Belgian Witbier Yeast WLP400 BelgianWit Ale Yeast 
n/aWLP003 German Ale II Yeast(PS/May-Jun) 
n/aWLP008 East Coast Ale Yeast 
n/aWLP022 Essex Ale Yeast (PS/Mar-Apr)  
n/aWLP026 Premium Bitter Yeast (PS/May-Jun) 
n/aWLP033 Klassic Ale Yeast  
n/aWLP099 Super High Gravity Ale Yeast 
n/aWLP833 German Bock Yeast 
n/aWLP885 Zurich Lager Yeast 
n/aWLP940 Mexican LagerYeast
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